Catering för buffé i Stockholm

Vi älskar mat och när du anlitar oss för catering till din fest vill vi att du också ska älska vår mat! Oavsett vad du har satt för tema på ditt evenemang kan vi komponera en läcker buffé som passar perfekt. Vi kan laga mat från hela världen och alla dess kontinenter. Bara din fantasi kan sätta stopp för vad vi kan skapa för buffémat! Vi har även en rad färdiga bufféalternativ för den villrådige. Däribland en solig italiensk buffé med bland annat bruschetta, serranoskinka med melon, salami ventricini i tunna skivor med grillad kronärtskocka, tryffeldoft och pecorino. Vi har en asiatisk buffé med rätter som vegetariska vårrullar, nudelsallad med sesam, vårlök, örter och rostade cashewnötter och grillade kycklingspett med vår egen jordnötssås. För den med semesterlängtan har vi en underbar medelhavsbuffé med läckerheter som lammfärs kryddad med harissa och vitlök på spett, grillad tortilla fylld med olivtapenade, mozzarella och röd paprika och citrusmarinerad lax med ricottaost, salladslök och örter. För den som är sugen på Street Food har vi komponerat en buffé med strimlad kycklingfilé ’Jerk Style’ med grönsaker, tortillas, pintxos med ugnsrostad plommontomat, basilika och tryffelsalami och en underbart god nudelsallad med sesamfrön, vårlök, koriander och röd chili. Oavsett vad för sorts buffé du önskar, så kan vi laga den! Vi levererar snyggt upplagt och färdigt att servera! Kontakta oss idag för mer information om vår catering. Klicka här eller ring oss på 08-765 09 01 eller maila info@kalaset.com. Vi finns I Bromma, Stockholm.

- Temabufféer -

Att tänka på inför er beställning: pdf_smal
Priserna nedan visas exkl. 12% moms

Buffé 1.  245:-

Snabbhalstrad rödingfile med dillmajonnäs
Tempererad kalvrostbiff med tomatglaze & syrad rödlök
Ugnsbakad kycklingfile med citrontimjan (varm)
Toast med Öjebyröra – (kräftor, Västerbottenost, Skåne akvavit & kummin)
Potatissallad med svenskt höstäpple & kapris
Sallad på gotländska betor med sojabönor & cidervinägersenap
Lagrad parmesan 24 månader med torkade fikon
Två sorters bröd och smör

Buffé 2.  212:-

Inkokt lax i kub med dillcrème
3 sorters syrliga morötter och gurka med rosépeppar
Rökig fläskfilé, serveras i tunna skivor med örtcrème
Grön sparrissallad med babyspenat, hyvlad fänkål och dragondressing
Rostad potatissallad med dill och citrus
Krispig frisésallad, gurka och späda cocktailtomater
Surdegsbaguetter
Vispat smör

Buffé 3.  205:-

Sotad lax på spenatbädd med dillrimmad gurka
Tunt skuren lammrostbiff med hemgjord pesto på pumpafrön
Skagencheesecake i bit toppad med finhackad gräslök
Svensk potatissallad med senap, kapris och purjolök
Klyftade rödbetor med smulad fetaost, rosmarinhonung och rostade pinjenötter
Sallad på gröna blandade blad med rostade frön och krutonger
Nobisdressing
Brödkorg med färskost, chili och röd paprika

 

 

The first kiss and the first glass of wine are the best.

Marty Rubin

Buffé 4.  185:-

Endivesallad med nashipäron och pumpakärnor, sherryvinaigrette
Sotad laxkub med svarta sesamfrön och färsk ingefära
Ört & citronmarinerad småpotatis med vattenkrasse
Basilika grillad kycklingfilé med lime & ruccolapesto
Bakad biffrad i tunna skivor med tryffelmajonnäs
Bröd och färskost med tomat och svartpeppar

Buffé 5.  180:-

Sotad lax med rosépeppar, chili, gurka och lime
Lättrökt ankbröst med sallad på äpple och kronärtskocka
Serranorulle fylld med babyspenat och Chevrécrème
Saltrostade rödbetor, getost, honung och solrosfrön
Rostad potatissallad, äppelkapris och syrad rödlök
Surdegsbaguetter
Färskost med citron och dragon

Buffé 6 Vegetarisk.  195:-

Quinoa, långbakad tomat, mozzarella, picklad rödlök och basilikakrutong
Rostad blomkål och broccoli med sherryvinaigrette, pinjenötter
Majsplättar med tomat, champinjon och persilja
Risonisallad med morot, lök och soltorkade tomater
Sallad med fetaost, ruccola, rödlök & chili- & citronvinaigrette
Gryerepaj med vit tryffelkräm
Nybakt bröd och färskost

Buffé 7 Vegetarisk.  190:-

Tomatsallad & Scamorza (rökt mozzarella) med parmesancrisp & ruccola
Pastasallad med ruccola, kronärtskocka, fetaost och färsk oregano
Färsk vårrulle med krispiga grönsaker, koriander sweet chilidip
Avokado & pumpasallad med gurka, citron och surdegskrutonger
Rotsaksbiff med salladslök och chili
Grillad haloumi och grönsaker med örter och citron
Foccacia och tomatpesto