- LIGHT – Våra lättare lunch/middagsbufféer -

Att tänka på inför er beställning: pdf_smal
Priserna nedan visas exkl. 12% moms

  • Chilisotad lax med picklade grönsaker och wasabimajo 165:-
    Limebakad kycklingfile med getostcreme
    Sallad med potatis,babyspenat och rostade pinjenötter
    Tomatsallad med svarta oliver, rödlök och svartpeppar
    Mixad sallad med rädisor och skogschampinjoner
    Levainbröd och vispat smör
  • Skaldjurssallad med kokta ägg,rädisor och grön sparris 175:-
    Rostad sallad på småpotatis med citrus,olivolja och kryddgrönt
    Spenatsallad med strimlad bacon,krutonger och västernbottencrisp
    Carpaccio på tjälknöl med syltad rödlök samt riven västerbottenost
    Grillad majskycklingfile på bädd av säsongens örter och bladspenat
    Brödkorg – vispat smör med citron
  • Rökt lax med dillcreme och hackad gräslök 160:-
    Sallad på rödbetor,smulad getost, persilja och stora kaprisbär
    Mixad sallad med fransk senapsdressing, champinjoner och dragon
    Klyftpotatissallad med sugarsnaps och gräslöksvinaigrette
    Frasig lökpaj med timjan
    Lammfärsrullar med mynta,bladpersilja,vitlök och citron
    Levainbröd och smör
  • Jerked kyckling med ört & mangosalsa 175:-
    BLT sandwich- bacon, sallad och tomat
    Ugnsbakad chipotlelax med äppelchutney
    Sallad på skaldjur med ägg, grillad grön sparris och senapsdressing
    Örtrostad potatissallad med citron,rödlök och olivolja
    Stenugnsbakade baguetter och färskost

Smörrebröd eller tapas 55:-/st

  • Carpaccio på oxfilé, pinjenötter, ruccola
  • Rökt lax, gräslöksost, syrad rödlök
  • Råbiff, rödlök, äggula, pepparrot
  • Bbq beef med dragoncreme, ugnsfriterad sötpotatis, ostquesadilla
  • Grillad potatis, västerbottenost, sikrom,crème fraiche, rödlök
  • Auberginewraps, fetaost, kronärtskocka
  • Räkor,mango,koriander, chili, lime i glas
  • San Danielskinka, buffelmozzarella,färsk basilika
  • Friterad halloumi , aioli, semitomatsallad
  • Öppen burgare,brioche,skivad entrecote,syrad chili,romansallad
  • Romanbåt, asiatisk skagen, böngroddar

Tilltugg/canapeer 38:-/st

  • Crostini med getost – granatäpple – vattenkrasse
  • Dillbrioche – räkor – avokado – majonnäs
  • Blinie – kallrökt lax – philadelphiaost – gräslök
  • Gåslevermousse – vattenkrasse – kvittenmarmelad på kavring
  • Västerbottenquiche – sikrom – grillad citron
  • Roquefortbollar – bladpersilja – pepparkakssmulor
  • Tunnbrödsrulle – rökt renstek – pepparrotscrème – syrade lingon
  • Kavring – gubbröra – löjrom – gräslök
  • Laxtartar med rödlök,senap och kapris på kumminknäcke
  • Endiveblad – fetaoströra – chili – gröna oliver
  • Najadlax – pepparrotscreme – ärtskott
  • Bakad leverpastej – syrad gurka – baconcrisp – bladpersilja
  • Chevre – rågbröd – semitorkad tomat – friterad basilika
  • Matjessill – hembakt knäcke – ägg – rödlök – gräslök

Små tunnbrödsrullar  38:- / st.

  • Kallrökt lax – Philadelphiaost – hackad dill
  • Skagenröra – cognac – pepparrot
  • Matjessillröra – gräslök – kokt ägg – rödlök
  • Breasola – basilikafärskost – babyspenat
  • Crème på gröna oliver – Anjou chili – färskost – grillad röd paprika