Förstklassig catering i Bromma

Letar du efter ett cateringföretag i Stockholm som levererar god, bra mat och professionell service? Välkommen till Kalaset – vi är experter på allt från buffé och grillmat till bröllopscatering med specialkomponerad meny för just dig. Vi lyssnar på dig och tar fram förslag efter dina önskemål och behov. Vi är noga med kvalitet och råvaror och arbetar mycket med närodlat, ekologiskt och säsongsfärska varor på våra menyer och bufféer. Maten levereras också alltid snyggt upplagd i våra fina serveringsfat. Med lång erfarenhet av catering kan vi skapa flexibla lösningar för dig och du kan känna dig trygg i våra händer. Vi levererar alltid över förväntan och har en lång lista på nöjda kunder.

Kalaset – Cateringföretag med stjärnkock

Som cateringföretag lägger vi stort fokus på råvaror och matlagning. Vi älskar mat och när du anlitar oss för catering vill vi att du också ska älska vår mat. Vår stjärnkock Peter är expert på att sätta ihop menyer efter önskemål, smak och tycke. Som exempel kan du på våra menyer hitta rätter som Laxpastrami i tunna skivor på rostad potatisplätt, syrlig mango och avokadosalsa, helstekt oxfilé med vitlökssmör, rödvinsreduktion och schalottenlöksfrästa vaxbönor serverad med terrin på rotselleri och mandelpotatis och en vaniljpannacotta med rabarber och jordgubbskompott toppad med italiensk maräng och chokladdoppad mandelskorpa till efterrätt.

Vi kan erbjuda många olika sorters bufféer för catering. Våra temabufféer innefattar bland annat Street Food, Världen, som är en matresa jorden runt, och buffén Asien möter Medelhavet som är en läckert färggrann blandning. Vi har ett starkt miljöintresse som tar sig uttryck i vår Ekobuffé där det bara serveras ekologiska och närodlade matvaror och produkter.

Kontakta oss idag för mer information. Klicka här eller ring oss på 08-765 09 01 eller maila info@kalaset.com

- 3 rätters / Förrätter

Att tänka på inför er beställning: pdf_smal
Priserna nedan visas exkl. 12% moms

  • Rödbetor 95:-
    Carpaccio på nykokta rödbetor med chevrécrème, honungsvinigrette, rostade nötter samt
    jungfrusallad med krutonger.
  • Västerbotten 95:-
    Liten västerbottenpaj med smak av kummin toppad med kräftstjärtar samt gräslöks-crème.
  • Jordärtskocks soppa 95:-
    Med lax & örtballotin serverad på smörslungad sjökorall.
  • Skagen 90:-
    Klassisk Skagentoast med handskalade räkor i majonnäs smaksatt med cognac
    toppad med sikrom och nyklippt dill.
  • Laxpastrami 95:-
    I tunna skivor på rostad potatisplätt samt syrlig mango & avokadosalsa.
  • Kallrökt lax 95:-
    Med pepparotscréme, picklade morötter, rostad blomkål och sockerärtor.
  • Råbiff 105:-
    Med syrad rödlök, serveras med en kapriscrème och friterade örter.
  • Älg 115:-
    Tjälknölscarpaccio med riven västerbottenost och smörstekta kantareller
    toppad med frostnupna lingon och pepparotsviniagrette.

Everything you see I owe to spaghetti.

Sophia Loren

- 3 rätters / Varmrätter

  • Majskyckling 185:-
    Ugnsrostad bröstfilé med smörslungade sugarsnaps samt chimichurri och vitlöksrostad potatis.
  • Gödkalvs entrecote 245:-
    Med tomatpesto på soltorkade tomater och säsongens örter samt rödvinssås och potatisgratäng med vitlök.
  • Kalvytterfilé 265:-
    Med grillad grön sparris, chilibearnaise, rödvinsreduktion och potatisfondant.
  • Grillad lammrostbiff 215:-
    Smör-sauterade morötter med franska örter och rödvinssås med smak av rosmarin serverad med rostad citruspotatis.
  • Välhängd Biff Black Angus 245:-
    Grillad till perfektion, penslad med bourbonglace serverad med rökig BBQ-sås, serverad med små saltbakade potatisar samt rostad majskolv.
  • Helstekt Oxfilé 255:-
    Med vitlökssmör, rödvinsreduktion samt shalottenlöks frästa vaxbönor serverad med terrin på rotselleri och mandelpotatis.
  • Bräserad Iberico rack 185:-
    Med marsalavinssky, glacerad blomkål och karamelliserad rödlök serverad med puré på rotsaker.
  • Halstrad Gös 195:-
    Med ciderbrässerat sidfläsk samt krondills smaksatta svartrötter serverad med sauterad småpotatis.
  • Lax och pilgrimsmussla 245:-
    Ugnsgrillad lax med grillad pilgrimsmussla, vitvinssmörsås smaksatt med vattenkrasse samt forellrom serverad med pressad potatis.
  • Grillad Marulk 260:-
    Med bakade schalottenlökar, champinjoner samt portvinsreduktion serverad med potatis och purjolöksterrin.

All you need is love. But a little chocolate now and then doesn’t hurt.

Charles M. Schulz

- 3 rätters / Desserter

  • Panacotta 85:-
    Vaniljpanacotta med rabarber och jordgubbskompott toppad med italiensk maräng och chokladdoppad mandelskorpa.
  • Chokladtarte 95:-
    Hembakad chokladtarte och vispad vaniljcrème-fraiche toppad med rårörda hallon.
  • Mousse 105:-
    Vit och mörk chokladmousse, kolakex samt halloncoulis.
  • Glasburk med lock 85:-
    Chokladganach fylld med marschmallows, pekannötter och dajm toppad med färska hallon.